Логотип

Салат «Цезарь» с курицей

Время приготовления:   Порций:  

Салат Цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей

Ингредиенты

  • 250-300 гр куриного филе,
  • 10 шт помидорчиков черри,
  • 1 пучок листьев салата,
  • 4 яйца,
  • растительное масло,
  • соль и перец по вкусу.

 

Для сухариков:

  • 3 шт средних зубчиков чеснока,
  • 4-5 кусочков белого батона,
  • 2 ст.ложки оливкового масла.

 

Для соуса:

  • 2 ч.ложки зернистой горчицы,
  • 1 ст. ложка тертого сыра Пармезан,
  • 100 гр оливкового масла,
  • 2 шт яичных желтка,
  • сок ½ лимона,
  • сухие травы.

 

Приготовление

  1. Сначала приготовим чесночные сухарики, можно это сделать двумя способами: обжарить в масле на сковороде или запечь в духовке.
  2. Для придания сухарикам чесночного вкуса необходимо: в небольшую посуду влить 2 ст.л. оливкового масла, зубчики чеснока разрезать на тонкие пластинки и слегка отбить тыльной стороной ножа, чеснок опустить в масло и поставить на полминуты в микроволновку.
  3. Хлеб нарезать кубиками и разложить на устеленный фольгой противень, сбрызнуть горячим чесночным маслом и перемешать, отправить в разогретую духовку и запечь до красивого золотистого оттенка.
  4. Сухарики, зажаренные таким способом, не подгорают, получаются хрустящими, не жирными, имеют лёгкий чесночный привкус.
  5. Далее займемся куриным филе: нарезаем его кубиками и обжариваем в растительном масле до получения румяной корочки.
  6. Теперь готовим соус к салату: яйца проварить 4-5 мин. с момента закипания, отделить желтки и растереть не переставая размешивать, постепенно влить оливковое масло и лимонный сок, взбить вилкой или венчиком до однородной консистенции, подмешать тёртый Пармезан, приправить горчицей и сушеными травами.
  7. Переходим к сборке салата.
  8. Берем неглубокое блюдо и выкладываем салатные листья произвольно порвать руками, равномерно поливаем половиной приготовленного соуса, сверху разложить кусочки куриного мяса, чесночные сухарики, помидоры черри — нарезанные половинками и сверху полить оставшимся соусом.
  9. Салат подавать сразу после приготовления, желательно пока мясо и сухарики не успели остыть.

Мой блог находят по следующим фразам

(Visited 217 times, 1 visits today)


Здесь вы можете написать комментарий к записи "Салат «Цезарь» с курицей"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Последние комментарии
    Самое комментируемое
    Топ комментаторов