Салат из капусты на зиму
Капуста - одна из лидеров среди овощей по количеству витаминов и так необходимой нашему организму клетчатки. Свежая капуста - просто кладезь полезных веществ. Но что делать зимой? Конечно, квасить капусту.
Но сегодня я хочу рассказать о возможных салатах из капусты, которые можно закрыть на зиму. Они полезны, питательны и полны витаминов. К тому же даже начинающая хозяйка сможет их приготовить.
Но сегодня я хочу рассказать о возможных салатах из капусты, которые можно закрыть на зиму. Они полезны, питательны и полны витаминов. К тому же даже начинающая хозяйка сможет их приготовить.
Как готовить:
Время приготовления:
120 минут
Количество порций:
4 порций
Ингредиенты:
- белокочанная капуста - 1 кг
- морковь - 2 шт.
- болгарский перец - 2 шт.
- лук - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- острый перец - 0,5 шт.
- соль - 2 столовые ложки
- сахар - 5 столовых ложек
- уксус 70% - 1,5 столовые ложки
- черный перец - 0,5 чайной ложки
- растительное масло - 7 столовых ложек
Моем кочан и шинкуем капусту.
Натираем морковь, чтоб получились длинные полоски.
Нарезаем колечками острый перец. Сколько его добавлять, решать Вам. От этого будет зависеть острота салата.- Все упомянутые ингредиенты складываем в кастрюлю, добавляем соль черный молотый перец, сахар. Все перемешиваем и немного обминаем руками.
Полосками режем болгарский перец.
Лук режем полукольцами.- Дальше необходимо немного обжарить лук в сковороде. 4 минуты будет достаточно. К нему добавляем выдавленный чеснок.
- Смешиваем все ингредиенты.
- Салат готов. Чтобы закрыть его на зиму, необходимо переложить в чистые банки и простерилизовать в кастрюле с горячей водой.
