Салат из тыквы и бекона
Тыква – это самый ходовой и полезный продукт. Запаситесь им осенью, чтобы готовить вкусные и полезные блюда. Рекомендую проэксперементировать и приготовить салат из тыквы с беконом. Он получается не только вкусным, но и очень сытным. Все ингредиенты хорошо сочетаются и дополняют друг друга.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
Количество порций:
4 порций
Ингредиенты:
- Тыква - 600 г
- Руккола - 100 г
- Копченый бекон - 150 г
- Сыр пармезан - 60 г
- Зернистая горчица - 1 столовая ложка
- Мед - 1 столовая ложка
- Оливковое масло - 4 столовые ложки
- Каперсы - 2 чайные ложки
- Бальзамический уксус - 2 чайные ложки
- Соль и перец - по вкусу
Очищаем тыкву, нарезаем дольками и запекаем в духовке. Процесс занимает от 15 до 20 минут. Главное ее не передержать, иначе она в салате будет, как каша.
Берем бекон (сырокопченый), нарезаем соломкой и обжариваем. Выкладываем готовый бекон на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Сыр измельчаем с помощью крупной терки.
Готовую тыкву нарезаем небольшими кубиками и помещаем в салатницу. Сюда добавляем бекон, сыр и немного каперсов. Приправляем салат солью.
Далее в салатницу кладем листья рукколы (можно целые или порвать их руками). Готовим заправку к салату: смешиваем мед, горчицу, бальзамический уксус и оливковое масло. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем до однородности и поливаем салат. Приятного аппетита!
