Салат из запеченной тыквы со свеклой и брынзой
Такой салат из печеных овощей удивит всех гостей. Блюдо получается просто бомбезным. Обычно его предлагают к гарниру из рыбы или мяса. Любителям диеты и спорта – блюдо можно использовать, как основную часть трапезы. За счет брынзы, салат выходит сытным и с минимальным калорийным набором.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
Количество порций:
2 порций
Ингредиенты:
- Тыква - 300 г
- Свекла - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Петрушка - по вкусу
- Брынза - 100 г
- Тимьян свежий - 1 веточка
- Соль и перец - по вкусу
Заправка: - Бальзамический уксус - 1 ст.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
Тыкву очищаем от кожуры, нарезаем не крупными кубиками. Приправляем ее солью и поливаем растительным маслом. Выкладываем подготовленную тыкву на противень, который необходимо застелить фольгой. Запекаем 30 минут, при температуре 200 С.
Теперь запекаем свеклу. Берем средний корнеплод, моем его и высушиваем бумажным полотенцем. Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 30 минут, температуру выставляем 200 С.
Готовую свеклу нарезаем кубиком и добавляем в миску к тыкве.
В отдельную емкость нарезаем брынзу, петрушку и добавляем сюда же чеснок (пропускаем через пресс).
Готовим заправку к салату: смешиваем соевый соус, бальзамический уксус и растительное масло.
Смешиваем все ингредиенты и приправляем салат соусом. Приятного аппетита!
