Салат из моркови и кальмаров
Этот вкусный салатик улетит за несколько минут. Блюдо имеет островатый вкус, не смотря на это, понравится всем гостям. Особенно хорошо приготовить его в холодную пору года, когда организм нуждается в большом количестве полезных витаминов.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
Количество порций:
3 порций
Ингредиенты:
- Кальмар – 600 г
- Морковь – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Кориандр (молотый) – 1 ч. л.
- Перец черный и красный молотый– по вкусу
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Уксус – 1 ч.л.
Измельчаем морковь на терке (лучше использовать терку для морковки по-корейски).
Помещаем в емкость к морковке: соль, сахар, уксус. Все хорошенько перемешиваем руками.
Кальмар очищаем и провариваем. Процесс занимает 2-3 минуты. Главное его не переготовить, иначе он будет жестким.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.
Далее занимаемся кальмаром: нарезаем соломкой и заливаем его соевым соусом. Оставляем мариноваться на 30 минут.
Выжимаем лишний сок с морковки, добавляем в нее измельченный чеснок, луковую зажарку, красный и черный молотый перец. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 20 минут. Только после этого кладем в салат кальмар. Готовое блюдо отправляют в холодильник на 2-2,5 часа. Приятного аппетита.
